آیا می دانید پسته خام به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آهن خون ساز بوده و در درمان بیماری کم خونی موثر است؟
کمبود گلبول های قرمز در بدن موجب ایجاد بیماری ای به نام کم خونی می شود و چنانچه به موقع برای درمان و پیشگیری از ان اقدامات جدی صورت نگیرد ممکن است بیماری شدت پیدا کند.
موادی چون ویتامین های گروه b ، اسید فولیک و هم چنین اهن کم بودشان در بدن مشکل کم خونی را ایجاد می کنند اما نوعی از کم خونی به نام کم خونی فقر آهن در جامعه ی ما به ویژه در خانم ها شایع تر می باشد.
برای درمان این مشکل هیچ نیازی نیست که حتما به داروهای شیمیایی که به شکل قرص و شربت در داروخانه ها عرضه می شوند روی اورد و تنها با تغییراتی در رژیم غذایی روزانه بر طرف می شود.
پسته از جمله ی مهمترین خشکبار ایران است که منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه اهن را دارا بوده و با مصرف روزانه ی چند عدد از ان در برنامه ی غذایی می توان از این بیماری پیشگیری نمود.
البته پسته را در بازار به هر دو شکل خام و پسته بوداده مشاهده می کنیم که مسلما نوع بوداده به دلیل اینکه در معرض مستقیم حرارت قرار گرفته خواص نوع خام را نداشته و بهتر است پسته را به صورت خام مصرف نماییم.
