میزان خرید پسته های آجیلی اعلا و درجه یک اکبری و کله قوچی از همه ی انواع دیگر بیشتر می باشد.
پسته اکبری و کله قوچی رفسنجان که جز درشت دانه ها نیز محسوب می شود، از بهترین نمونه های درجه یک هستند، که در ایران به عنوان پسته آجیلی خرید و فروش بالایی را به خود اختصاص داده مخصوصا آنهایی که بالای 60 تا 70 درصد در یک انس دستچین باشد.
پسته آجیلی را بیشتر به صورت بوداده خریداری می کنند، که امروزه به جز نمکی با طعم های متنوع تری تولید می گردد.
طعم در پسته شایعه ترینش نمکی، آبلیمویی نمکی و همچنین زعفرانی هست، که آن به صورت بسته بندی آجیلی و فله آجیلی توزیع و خرید می شود.
