آیا پسته دهان بسته هم می تواند مرغوب باشد؟ عرضه مستقیم پسته دهان بسته بیشتر به چه منظور است؟
اولین بخش خوردنی پسته مغز ان است که دسترسی به ان در پسته های خندان بسیار ساده و راحت است اما همه ی پسته ها خندان نبوده و پسته از هر رقمی که باشد مقداری دهان بسته نیز دارد.
پسته دهان بسته شاید در نظر ما چندان به چشم نیامده و ارزش زیادی برتیش قائل نشویم اما جالب است بدانید که کشور های اروپایی به شدت خواهان خرید این نمونه پسته اند شاید با خود بگویید دلیل این امر چیست؟
تنها دلیل ان این است که پسته دهان بسته به دلیل عدم ارتباطی که با فضای بیرون دارد احتما آلودگی ابتلا آن به سم افلاتوکسین صفر است که داشتن چنین ویژگی ای در یک پسته امتیاز بزرگی محسوب می شود.
اما هر دهان بسته ای هم با کیفیت نیست و ممکن است اندازه ی مغز در برخی ان قدر ریز باشد که دیگر جزو دهان بسته محیوب نشود.
پسته دهان بسته مرغوب دارای 50 گرم مغز در صد گرم پسته است و این گرماژ تا عدد 45 ادامه دارد اما وزن مغز این نوع پسته اگر زیر 45 گرم باشد آن را در دسته هایی چون رو آبیو …. قرار می گیرد.
بعضی از ارقام پسته مانند اکبری و احمد آقایی که دارای اندازه ی درشتی است نمونه های دهان بسته شان را با استفاده و بکارگیری روش هایی چون آب خندان و مکانیک خندانی به شکل خندان در آورده و به صورت مستقیم عرضه می کند.
