از رفسنجان به عنوان بزرگترین بازار پسته جهان یاد می شود، که در آن انواع پسته های درجه یک یافت و عرضه می گردد.
بیش از نیم قرن است که در شهر رفسنجان پسته کاشت و برداشت می شود، که همین امر باعث شده که به بزرگترین منطقه تولید کننده پسته در دنیا تبدیل و از آن به عنوان بزرگترین جنگل مصنوعی جهان نیز یاد شود.
به تبع بازار پسته این شهر هم بسیار بزرگ بوده و همیشه انواع پسته در طول سال برای مشتریان قابل عرضه است و گستردگی آن به حدی است که حتی خیلی از پسته های دیگر نقاط کشور برای عرضه در بازار داخل و همچنین صادرات به این شهر منتقل می شود.
انواع پسته های تجاری مانند اکبری، احمد آقایی، فندقی، کله قوچی و بادامی با کیفیت بالا و عالی در باغات این منطقه توسط کشاورزان برداشت می گردد.
