مغز پسته گندمی از جمله نمونه های ارزان قیمت این محصول است که برای مصارف متعددی از سوی مشتریان خرید می شود.
از انواع مغز پسته در صنایع تولیدی مواد غذایی استفاده می شود البته هر مغزی با توجه به کیفیت و درجه رنگی که دارد از قیمت متفاوتی برخوردار است. برخی ان ها چون مغز کالک که رنگ سبز تیره دارد گران قیمت و برخی دیگر مانند مغز گندمی و موشو ارزان اند.
مغز پسته گندمی را از پسته های گو استخراج می کنند اندازه ی این مغز ریز و رنگ آن به زردی می گراید.
کاربرد اصلی این رقم در موارد شیرینی پزی است یعنی در واقع زمانی استفاده از ان مناسب است که مغز جنبه ی تزئینی نداشته و تنها طعم پسته ای مد نظر باشد.
