تفاوت اصلی مغز پسته کال یا کالک نسبت به نوع رسیده آن در چیست؟ بهترین زمان برای خرید هر کدام از آنها جه مواقعی می باشد؟
مغز های پسته در صنایع مختلف از جمله آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی از پر مصرف ها می باشند و به همین علت خریداران بزرگی نیز در سرتاسر دنیا دارند.
مغز های عموما به 2 دسته ی کال و رسیده تقسیم بندی می شوند، که هر کدام از آنها توسط طیف خاصی از مشتریان خرید و مورد استفاده قرار می گیرند.
بهترین زمان برای خرید هر دو نوع آن شش ماه دوم سال می باشد.
مغز پسته کال
مغز پسته کال یا کالک که بهترین تولید کننده آن در دنیا، ایران می باشد، در زمینه های بهداشتی و غذایی از مواد اولیه بسیار مهم بشمار می رود، که همین امر باعث شده که از طرف کشور های مختلف خرید و وارد شود.
بهترین نوع مغز کال، سوپر است، که از رنگ بسیار سبز و تیره ای برخوردار می باشد.
مغز پسته رسیده
این مغز پسته بر عکس نوع کال آن باید پسته رسیده باشد، که بتوان آن را تهیه نمود و مرغوب ترین آن نیز مغز های پسته دهان بسته هستند.
تفاوت اصلی مغز پسته کال و رسیده در این است که نوع کال هرچه رنگش سبز تر باشد و میزان گلدار بودن آن کمتر، مرغوبت تر است و این در حالیکه نوع رسیده هرچه گلدار تر و قرمز تر باشد، کیفیتش بالاتر است.
