در میان پسته های مورد استفاده در آجیل پسته کله قوچی طرفداران خاص خود را دارد، که با نزدیک شدن به شب یلدا اقدام به خرید عمده و کلی پسته می کنند.
در میان پسته های که برای آجیل از آنها بهره می برند نام پسته کله قوچی نیز به میان است این رقم از پشته های درشت دانه بحساب می آید بطوریکه در خارج نام آن را نیز jambo به معنی تنومند گذاشته اند.
پسته کله قوچی همانند پسته اکبری در تایم های نیمه دوم سال خرید کلی و عمده آن آغاز می شود و در دو تایم شب یلدا و همچنین عید نوروز به اوج خود می رسد.
کدام انس پسته کله قوچی برای خرید آجیل مناسب است؟
مانند هر پسته ای، کله قوچی هم از انس های متفاوتی برخوردار است، که هر کدام برای یک مصرفی مناسب است، معمولا برای آجیل انس های زیر 24 دانه کله قوچی مناسب هستند، که البته باید مقدار دربسته آن نیز صفر و همچنین همگی پسته ها رو غربال باشند.
