واسطه بودن کشور ترکیه برای صادرات پسته به اروپا موجب شده تا حجم سفارش خرید انواع دانه و مغز پسته ای که هر ساله از سوی این کشور به ایران داده می شود، بالا باشد.
کشور های اتحادیه اروپا از مصرف کنندگان عمده انواع پسته و فرآورده های آن مانند مغز و خلال پسته ایرانی اند اما بخش قابل توجهی از خرید آن ها به صورت غیر مستقیم می باشد. منظور از خرید غیر مستقیم این است که کشور ترکیه که خود تولید کننده پسته است به عنوان یک واسط عمل کرده و نمونه های پر طرفدار پسته و مغز آن را برای اروپا از ایران خریداری و به صورت فله به کشور خود واردات می کند تا معمولا پس از بسته بندی به نام خود به کشور های هدف یعنی اروپایی صادرات کند.
البته ایران به جز ترکیه به صورت مستقیم به کشور های آلمان، هند و چین صادرات مغز پسته را در حجم عمده انجام می دهد. اما حجم خرید مغز توسط ترکیه نسبت به سایرین میزان قابل توجهی است.
از صد درصد صادرات پسته ایران تنها 5 درصد آن به صادرات مغز اختصاص دارد.
