یکی از فرآورده های پسته ایرانی که فروش قابل توجهی دارد مغز پسته است که دارای گونه ها و اقسام مختلفی می باشد.
فرآورده های پسته ایرانی زیاد هستند مانند خود پسته، کره، خلال و غیره که هر کدام ظرفیت های بی نظیری در فروش برای خود فراهم ساخته اند.
مغز پسته ایرانی دارای گونه ها و اقسام مختلفی هستند و از نظر بهای ارزشی هم توانایی این را دارند، که طیف های مختلفی را تحت پوشش خود قرار بدهند.
دو گونه از مغز پسته ایرانی فروش قابل توجهی دارند، که عبارتند از کالک ها و شکستنی ها، که اولی از پسته های کال و نرسیده و دومی از پسته های رسیده بدست می آیند.
فروش کالک های دو پوست شده، صادراتی اند و نوع معمولی آن در داخل عرضه می شود و این درحالی است که مغز های پسته شکستنی که از پسته دهان بسته بدست می آیند، هم در بازار داخل فروش خوبی دارند و هم خارج.
