در فروش پسته مرغوب و انواع آن در رفسنجان، انس یکی از معیار های اصلی هست، که هرچه مقدار انس پایین تر باشد، کیفیت بهتر است.
انس پسته نشان دهنده مرغوب بودن و نبودن از نظر اندازه است که یک ویژگی بزرگ در میزان فروش آن بحساب می آید.
در فروش پسته در بازار رفسنجان معیار انس است و هرچه مقداری عددی انس پایین تر باشد، هم قیمت و هم مرغوب بودن پسته بالاتر است.
برای بدست آوردن انس پسته باید 142 گرم از آن را وزن نمود و سپس با دسته های 5 تایی آن را شمرد، عدد بدست آمده نماینگر انس پسته است و معمولا عدد آن از 20 دانه شروع و تا 26 دانه ختم می شود، که این اعداد بستگی به نوع پسته هم دارد.
به عنوان مثال فروش پسته فندقی مرغوب رفسنجان با انس 28 دانه شروع و تا 36 دانه ختم می شود، البته بعضی از نمونه های لوکس آن انس 26 دانه نیز هستند.
