انچه در عرضه خلال پسته مهم می باشد رنگ سبز ان است که نقش مهمی در تعیین قیمت این محصول نیز دارد.
خلال پسته ایرانی دو نوع کلی دارد یا تولید قزوین است و یا به غیر ان مربوط می شوند که عموما مربوط به استان کرمان هستند. از ویزگی های مهم خلال پسته قزوین می توان به داشتن رنگ عالی اشاره نمود که موجب شده تا عیب کوچک بودن اندازه ی خلال را کاملا بپوشاند. در برخی از موارد اندازه ی خلال به حدی ریز می شود که به ان خلال سوزنی می گویند. خلال های پسته مربوط به کرمان و سایر شهر ها درجه ی کیفی رنگ پایین تری داشته و به همین دلیل در بازار با قیمت پایین تری نسبت به نمونه قزوینی عرضه می شود.
