مغز پسته کال سبز دارای چند نوع مختلف می باشد؟ کدام ویژکی های آن بر روی قیمت و کیفیت نهایش تاثیر مستقیم می گذارد؟
به طور کل دو نوع مغز پسته در بازار موجود است مغز پسته کال معمولی و مغز پسته کال دو پوست شده، که هر کدام از اینها ویژگی های خاص خود را دارند، البته مغز پسته کال دو پوست شده از مغز پسته کال معمولی بدست می آید به صورتی که پوسته و لایه نارک روی مغز جداشده و سبزی مغز هویدا می گردد، به آن مغز پسته کال دو پوست شده گفته می شود.
ویژگی مغز پسته کال سبز
از نظر قیمت و کیفیت مغز پسته کال هرچه سبز تر باشد یعنی رنگ مغز به سمت سبز تیره میل کند، هم از نظر کیفیت و هم از نظر قیمت بهتر و بالاتر می رود، به خصوص در مغز پسته کال دو پوست شده و در مورد کال معمولی میزان گلداری مغز نیز در قیمت نهایش موثر است، بطوریکه هرچه میزان گلداری مغز کمتر باشد، قیمت و کیفیت مغز پسته کال معمولی بهتر و بیشتر می شود.
