پسته خشک سیرجان به دلیل دارا بودن میزان مناسب رطوبت و چربی توانسته با نرخ های قابل توجهی برای صادرات به کشور های اروپا انتخاب شود.
یکی از دغدغه هایی که برای خریداران و نیز صادر کنندگان پسته وجود دارد میزان رطوبت و چربی موجود در مغز پسته و پسته می باشد.
رطوبت موجود در پسته می توان به روند شکلگیری و افزایش افلاتوکسین و سایر آلودگی ها و آفت زدگی های آن کمک کند.
سیرجان که از بزرگترین تولید کنندگان پسته ایران است، با تجهیز ترمینال های ضبط پسته خود توانسته محصولات با کیفیت تری را نسبت به قبل تولید نماید، که کاملا خشک بوده و دارای رطوبت مجاز باشد.
و از طرفی پسته این منطقه دارای چربی و طعم بی نظیری نیز می باشد، که این موضوع موجب افزایش تقاضا از سمت کشور های اروپایی برای آن شده است.
با توجه به نکات ذکر شده بالا بودن نرخ خرید و فروش پسته سیرجان امری طبیعی و قابل قبول است.
