بیشترین نمونه صادراتی پسته از میان ارقام خندان انتخاب می شود یا دهان بسته؟ چرا پسته خام آمار فروش بیشتری را به خود اختصاص داده است.
خندان بودن پسته یکی از ارکان مهمی است که در تعیین قیمت این محصول بسیار تاثیر گذار است و اکثر افراد ترجیح می دهند پسته خندان را خریداری و تناول کنند، اما این به آن معنی نیست که پسته های دهان بسته ناکار آمدند.
کشور ما یکی از تولید کنندگان مطرح پسته در جهان است و در امر صادرات آن نیز بر سایر رقبا پیشه گرفته و در حال حاضر بزرگترین صادر کننده ی پسته خام نیز به شمار می رود.
بیشترین حجم صادراتی این محصول به نمونه ی خام خندان و آب خندان اختصاص دارد، اما پسته های دهان بسته نیز توسط برخی کشور ها به ویژه چین سفارش داده می شوند.
در چین پسته دهان بسته وارد شده از ایران را که با قیمت کمی خریداری نموده اند، با استفاده از روش های مکانیکی خندان نموده و برای صادرات مججد آن به دیگر کشور ها مجددا بسته بندی خواهند کرد.
صادرات پسته خام ایرانی
به طور کلی هم در بازار های داخلی ایران و هم در بازار های خارجی بیشترین میزان فروش مربوط به پسته های خام است، این موضوع می تواند عوامل مختلفی داشته باشد که در اینجا به برخی از آن ها اشاره مختصری خواهد شد.
اولا اینکه ذائقه ی افراد با یکدیگر تفاوت دارد، بنابراین مردم ترجیح می دهند تا پسته خام را خریداری و خود آن را برشته و طعم دار کنند.
دوم توجه به اینکه تشخیص پسته های آب خندان از طبیعی خندان در هنگام برشته شدن سخت می باشد، برخی ترجیح می دهند تا پسته را خام بخرند.
صحبت های گفته شده در رابطه با صادرات نیز صدق می کند و صادرات نوع خام پسته به مراتب بیشتر از پسته بوداده است.
ویژگی های پسته آب خندان
• پوست پسته آب خندان از داخل کدر و تقریبا زرد رنگ است.
• اندازه ی مغز نسبت به پوست سخت کوچکتر است.
• تحت فشار وارد آمده با دو انگشت دست دو لبه ی پوست سخت کاملا بهم خواهند رسید.
• اگر مغز آن را کمی در دست بفشاریم پوست نازک روی مغز به آسانی از آن جدا خواهد شد.
