با برنامه ریزی درست برای تولید پسته کال می توان پاسخگوی نیاز مرکز های تولید مواد غذایی به مغز کالک بود، هم اکنون این محصول با ارزش با نرخ بالایی فروش و پخش می شود.
چنانچه کشاورزان پسته، پیش از موعد رسیدن محصول اقدام به چیدن و برداشت محصول خود از درخت نمایند، پسته ها هنوز کال بوده که اگر مغز آن ها استخراج شود مغز های ریز و سفید رنگ خواهند بود، حال با جدا نمودن پوست نازک سفید رنگ از روی مغز رنگ سبز آن را می توان مشاهده نمود، در این حالت به چنین مغزی مغز کالک دو پوست می گویند، این نوع مغز گرانترین نمونه از میان انواع مغز پسته بوده و به عنوان یک محصول لوکس پر کاربرد در صنایع غذایی و دارویی توسط مرکز های پخش در سراسر کشور توزیع و به فروش می رسد.
صادرات مغز پسته کال دو پوست
مغز پسته کال دو پوست یکی از محبوب ترین فرآورده های پسته ایران است، که از بازار فروش بسیار خوبی در خارج از کشور به ویژه در کشور های اروپایی برخوردار است.
برای صادرات این محصول عموما از بسته بندی های فله وکیوم کارتن استفاده می نامین،د تا ضمن حفظ کیفیت طعم ، مغز ها دچار شکستگی نیز نشوند.
