خرید و فروش خلال پسته به صورت عمده در بازار شهر ای پسته خیز در جریان بوده و همچنین تمامی این محصول با استاندارد های بین المللی قابل صادرات نیز هستند.
خلال پسته از جمله فرآورده های پسته است که در صنایع خوراکی فراوانی کاربرد دارد.
این محصول در اکثرا استان های پسته خیز تولید می شود.
اما پسته های استان های محدودی بخاطر کیفیت رنگ، خلال درجه یکی تولید می کنند.
خلال پسته درجه یک باید آیتم های داشته باشد، که در ادامه به طور مفصل در مورد آن شرح می دهیم.
خرید و فروش خلال پسته سبز
خرید و فروش خلال پسته سبز در صنایع زید بیشتر مقدار را دارد:
- شرینی پزی ها برای تزئین
- مراکز سنتی و صنعتی تولید انواع خوراکی ها برای تزئین
- شکلات و بستنی سازی ها
که هرکدام این محصول را به صورت عمده تهیه می نمایند.
به عنوان مثال خلال پسته در تزین برنج و چلو و همجنین در تولید شیرینی های مانند مسقطی کاربرد فراوانی دارد.
خرید و فروش خلال پسته را می توان به چند بخش تقسیم کرد:
- بخش اول برای مصارف داخلی
- بخش دوم برای مصارف صادراتی و بازار های بین الملل
که هرکدام با خصوصیات خاص خود تولید و به فروش می رسند.
ویژگی های خلال پسته درجه یک
ویژگی های خلال پسته درجه یک در چند آیتم قابل گقتگو می باشد، که مهترین آن رنگ است.
هرچه رنگ خلال پسته به سمت سبز میل پیدا کند، قطعا از کیفیت و قیمت بالاتری بهره می برد.
آیتم دوم که بعد از رنگ مطرح می شود سایز خلال است.
هرچه اسلایس ها و یرش های خلال پسته ریز تر و به تعبیری سوزنی تر باشد، از دیدگاه خریداران زیباتر و بهتر است، زیرا باعث می شود که جلوه زیباتری به تزئین مواد خوراکی آنها دهد.
صادرات خلال پسته سبز ایران
صادرات خلال پسته سبز ایران به مانند دیگر فرآورده های این محصول کشاورزی مقادیر قابل توجهی است.
از کشور های مهم که خلال پسته را از ایران خرید می کنند می توان به:
- هند
- سوئیس
- آلمان
- ایتالیا
- عراق
- لبنان
- ترکیه
- امارات
- چین
اشاره نمود که این کشور های اکثرا به دنبال خلال سبز درچه یک ایران هستند.
انواع خلال پسته سبز
در ایران مناطق بزرگی از آن در حال حاضر کشاورزی پسته می کنند.
هر پسته از این مناطق ویژگی های خاص به خود را دارد.
بهترین خلال پسته ایران مربوط به مغز کال کرمان است.
در عکس بالا مغز کال کرمان مشاهده می شود که می توان آنها را در گیرد های مختلف بستگی به درخواست مشتری آنها را تبدیل به خلال نمود.
خلال پسته معمولی کرمان هم نیز وجود دارد، اما خلال یک شهر دیگه هم هست که به عنوان برند جهانی نیز مطرح می باشد.
خلال پسته درجه یک قزوین و بوئین زهرا
خلال پسته قزوین و بئین زهرا را هم میتوان از برند های مهم در این زمینه دانست.
ویزگی های مهم این خلال در رنگ سبز بی نظیر آن است.
در میان خلال پسته قروین و بوئین زهرا، نوع قزوین از کیفیت رنگ بهتری بهره می برد.
می توان گفت بعد از خلال پسته مغز کال کرمان، نوع استان قزوین را بهترینش هم از نظر قیمت و هم از نظر کیفیت دانست.
بسته بندی خلال پسته صادراتی
خلال پسته برای اینکه بتواند ماندگاری خوبی داشته باشد بهتر است، که در پلاستیک و دمای بین 13 تا 20 درجه نگه داری شود.
بسته بندی آن به این صورت است، که کارتن و پلاستیک های 5.5 کیلویی و سپس 4 کارتن از آن در یک مادر کارتن قرار می گیرد.
نوع مغز کال کرمان معمولا چون اکثرا برای صادرات می باشد در کارتن های 12.5 کیلویی قرار می دهند.
بازار های اصلی و بزرگ خلال پسته در داخل کشور
بازار اصلی و بزرگ خلال پسته در ایران مربوط به استان های تولید کننده مواد غذایی و شیرینی هست.
به طبع بزرگترین بازار مصزفش تهران می باشد و بعد از آن یزد، کرج، شیراز، مشهد، اصفهان و تبریز می باشند.
بازار ها داخل عمدتا به خاطر کیفیت و قیمت مناسب خلال قزوین و بوئین زهرا آن را بیشتر درخواست می کنند و خلال پسته معمولی کرمان در رده بعدی قرار می گیرد.
خرید اینترنتی خلال پسته
خرید اینترنتی خلال پسته امروزه توانسته جایگاه ویژه پیدا کند و ارتاباط مناسبی بین بنک داران و تاجران این محصول ایجاد نماید.
این نوع از خرید به دلیل اینکه تنوع بالایی در این محصول مشاهده نمی شود، از راحتی بالاتری به نسبت پسته و مغز پسته برخوردار است.
در خرید اینترنتی مشتری می تواند قبل از اقدام به خرید و تهیه، نمونه محصول درخواستی خود را مشاهده کند.
در نتیجه این روش از خرید کاملا با روش خرید آنلاین پسته و خلال پسته متفاوت می باشد.
فروشنده خلال پسته صادارتی
مطابق هر محصول کشاورزی بهترین فروشنده های آنها نیز در محل تولید آن محصول می باشند.
بهترین خلال پسته هم با قیمت مناسب در توسط فرروشنده و تولیدکنندگان آن در استان های قزوین و کرمان عرضه می شوند.
در زمینه صادرات هم به همین صورت است، زیرا این فروشندگان کاملا به قوانین بهداشتی مقاصد خلال پسته که یک محصول غذایی صادراتی هست، آشنا بوده و می توانند خلالی با توجه به قوانین بهداشتی مقصد به خریدارن عرضه نمایند.
قیمت خلال پسته در سال 97 و 98
قیمت خلال پسته و دیگر محصولات مرتبط با پسته در سال 97 رشد 400 درصدی را تجربه کردند.
این رشد باعث شد که یک شوک بالا به صنعت خلال پسته وارد کند و خیلی از خریدران برای اینکه قیمت تمام شده محصولات خود رشد افسار گریخته نداشته باشند، از خرید و فروش خلال پسته صرفه نظر کردند.
در سال 98 هم با توجه به روند بازار می توان گفت تا حدودی آرامش به بازار برگشته است، اما باز تا به حالت ایده ال مسافت زیادی باید طی شود.
با توجه با این موضوع نسبت سفارش خلال پسته در سال 98 تا حدودی بهتر از سال 97 پیش بینی می شود، اما قطعا نسبت به سال 96 بهتر نخواهد بود.
تا زمانی که تمامی قیمت های محصولات خوراکی یک حالت ایده آل و نرمال به خود نگیرند، این روند را در بازار پسته، مغز پسته، خلال پسته می توان مشاعده نمود.
