کله قوچی به همراه احمد آقایی دو رقم از بهترین نمونه های پسته ی تولید شده در رفسنجان اند، که به دلیل کیفیت بالا نسبت به نمونه های مشابه تولیدی در دیگر مناطق از قیمت بالاتری برخوردار هستند.
کله قوچی، اکبری و احمد آقایی از ارقام درشت دانه پسته ایرانی اند و بهترین نمونه آن را در شهر رفسنجان می توان یافت، عدد انس های آن ها بسیار به هم شبیه است یعنی رنج بین 20 تا 26 را دارد اما تفاوت این دو در شکل ظاهرشان می باشد.
اکبری و احمد آقایی در دسته پسته های کشیده قرار گرفته و کله قوچی از نمونه های کروی شکل است.
از مهمترین شاخصه های شناخت کله قوچی بعد از کروی بودن می توان به داشتن برآمدگی بر روی لبه ی پوست خشک شده اشاره نمود، که راه تشخیص بسیار مطمئنی بوده و این برآمدگی بر روی پوسته هیچ یک از ارقام دیگر دیده نمی شود.
این رقم از نمونه های سبیار محبوب آجیلی بوده و پس از اکبری در جایگاه دوم از نظر محبوبیت برای این منظور می باشد.
