پسته اکبری یکی از مرغوب ترین انواع پسته است که در شهرستان انار تولید شده و خرید و فروش می شود .
پسته اکبری که در شهرستان انار تولید می شود یک پسته کشیده است که میزان درشتی آن نیز بالا است و بیشتر برای مصرف داخل کشور، در آجیل استفاده می شود. این پسته به طور ذاتی دارای پوستی کدر تر نسبت به انواع دیگر پسته است اما طعم و درشتی قابل توجهی دارد و همچنین کشیدگی آن نیز باعث زیبایی این محصول شده. پسته اکبری به دو صورت دست چین و معمولی در بازار عرضه می شود که نوع دست چین آن از لحظ کیفیت بسیار مورد توجه قرار دارد و همچنین مورد توجه کشور های حاشیه خلیج فارس که سطح درآمد بالایی دارند قرار دارد.
