مغز کال از پسته کالک بدست می آید که مرغوبترین آن از استان کرمان بدست می آید، البته در موقع خرید آن باید نسبت به اقسام آن آگاهی کسب نمود.
مغز پسته کال از پسته های کلک بدست می آید و پسته های کالک بدان معناست که قبل از رسیده شده از درخت چیده و فرآوردی شود که در نهایت مغز پسته کال بوجود آید.
بهترین مکان برای خرید مغز پسته کال استان کرمان و به ویژه خود شهر کرمان است زیرا پسته ای این منطقه برای کالک از همه جا بهتر است به خصوص رنگ سبز آن که دردنیا زبانزد می باشد.
خود پسته کالک و حتی وقتی که فرآوری می شود دارای اقسام زیادی است، که حتما و حتما در موقع خرید به آنها باید توجه کرد زیرا نرخ گرید های که از سوپر شروع و به سی ختم می شود، با هم تفاوت های زیادی دارد.
