اکبری از بهترین نمونه های پسته ی خندان و باکفیت است که برای مصرف آجیل در حجم عمده خرید و مبادله می شود.
پسته اکبری به دلیل درشتی، خندان بودن و رویت زیبایی که دارد، از مرغوب ترین ارقام پسته برای تهیه آجیل محسوب می شود.
اما این رقم پسته دقیقا به همان دلایل ذکر شده دارای قیمت بالایی نیز می باشد و تنها مشتریان خاصی زیر بار خرید آن می روند.
این رقم پسته دارای بهترین انس در بین سایرین است و چنانچه دست چین شود، یک محصول خیلی لوکس را به ما می دهد، که انس آن ممکن است به عدد 18 و یا 19 هم برسد، که بسیار نایاب است.
البته به جز پسته های طبیعی خندان نمونه های دهان بسته اکبری و احمدآقایی با استفاده از روش های مکانیکی و یا آب خندان داری شکاف روی پوسته شده و برای این منظور مورد استفاده قرار می گیرد.
این نوع پسته یعنی آب خندان دارای درصد افلاتوکسین بیشتری نسبت به نمونه طبیعی خندان است، از این رو نوع خام آن فروش کمی در کشور داشته و چنانچه به صورت بوداده و طعم دار عرضه گردد مناسب تر است.
