شاید دیگر کرمان تولید کننده اول پسته در جهان نباشد ولی قطعا بازار پر رونق انواع پسته خندان هنوز در اختیار این استان می باشد.
چند سالی است که دیگر نمی توان استان کرمان را قطب اصلی تولید پسته در جهان معرفی کرد، زیرا کشور آمریکا و ایالت کالیفرنیا این عنوان را از کرمان گرفته اند، تمامی این ریشه یابی فقط به یک مورد بر می گردد کم بود آب و خشکسالی.
بازار پر رونق انواع پسته خندان کرمان و فرآمورده های آن به خصوص مغز و خلال ولی هنوز هم به عنوان یک مرجع در دنیا شناخته می شود، زیرا با اینکه از نظر تولید کاهش داشته، ولی از نظر کیفیت و تنوع پسته هنوز بینظیر است و حتی بازار صادراتی انواع پسته خندان در صدر دنیا ،کرمان قرار دارد.
