مغز پسته کالک همیشه به صورت خام خرید و فروش می گردد و نوع دو پوست شده ی ان دارای نرخ بالاتری نیز می باشد.
پسته و مغز ان عموما در ایران مصرف اجیلی دارد به همین جهت است که عموما در مغازه ها به صورت بوداده و نمکی عرضه می گردد تا خام.
آنچه تاثیر بسیار زیادی بر تعیین نرخ خرید و فروش مغز پسته می گذارد ابتدا رنگ و سپس اندازه ی ان است اما ان قدر که مساله ی رنگ اهمیت دارد هیچ چیز دیگر اهمیت ندارد.
در بازار داخل کشور نمونه های مغز پسته کالک که با کیفیت ترین هستند به دلیل قیمت بالایی که دارند به جز عده ی کمی چندان طرفدار نداشته و ترجیح بر استفاده از مغز پسته ارزان قیمت است بنابر این بیشترین حجم مغز پسته ی کالک تولید شده در کشور برای صادرات به کشور های متقاضی مورد استفاده قرار می گیرد.
صادرات مغز پسته کالک
مغز پسته کالک یکی از مهمترین فراورده های صادراتی پسته به شمار می رود و کشور هایی چون ایتالیا، فرانسه و المان برای خرید آن حاضر به پرداخت مبالغ بالا هستند.
برای صادرات این محصول عموما از بسته بندی های کارتن وکیوم 10و یا 50 کیلیو گرمی استفاده می شود.
این نوع مغز پسته علاوه بر مصرف خوراکی در تولید محصولات ارایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.
