مغز پسته سبز در دو منطقه کرمان و مشهد با کیفیت بالا تولید می شود، که خرید آن به ویژه دو پوست شده این نمونه مقدار بیشتری را در بر می گیرد.
مغز پسته دو پوست شده سبز یک محصول بیشتر صادراتی است تا داخلی البته کارخانه های تولید کالباس و همچنین بعضی از تولیدی های شیرینی از این نمونه استفاده می کنند، اما مغز دو پوست شده برای آنها نیازی به سورت بندی ندارد.
مشهد و شهر های مانند کاشمر در کنار کرمان از تولید کنندگان مغز پسته سبز کالک هستند، که در بعضی از مواقع آنها را به صورت دو پوست شده نیز برای خرید آماده می کنند.
عمده تفاوت در هنگام خرید مغز پسته سبز مشهد و کرمان می توان مشاهده کرد، در میزان رنگ آن است، که نمونه کرمان با درصد بسیار کمی مرغوب تر از مغز پسته سبز مشهد می باشد.
