خلال مغز پسته سبز کرمان پس از تولیدات استان قزوین، بیشترین میزان فروش را در بازار داخلی دارد.
خلال و مغز پسته از مهمترین فرآورده های پسته به حساب می آیند، که به دلیل کاربرد زیادی که در صنایع تولیدی مواد غذایی از جمله شیرینی پزی و آشپزی به ویژه نقشی که در تزئین غذا ها دارد، از بازار خوبی برخوردار است.
کرمان و قزوین از جمله مهمترین شهر های تولید کننده ی این محصول هستند، که کیفیت مطلوبی را ارائه می کنند، اما باز هم خلال پسته قزوین به دلیل رنگ بهتری که دارد طرفداران بیشتری را به خود جذب نموده است، ویژگی منحصر به فرد خلال پسته کرمان درشت بودن آن در قیاس با سایر خلال ها می باشد.
