در بین نمونه های مغز سبز پسته، قیمت مغز کال یا نیمه رسیده از سایرین بیشتر بوده و آن به دلیل بالا بودن کیفیت رنگ این نوع می باشد.
یکدستی رنگ یکی از تعیین کننده ترین عوامل برای قیمت گذاری انواع مغز پسته است.
هر چه رنگ مغز پسته تیره تر باشد، ارزش آن بالا تر می رود، اصولا در بین انواع مغز نمونه های کالک از یکنواختی رنگ بیشتری بهره می برد و هرچه میزان رسیدگی مغز بیشتر شود رنگ آن به روشنی گراییده و رنگ پوسته نازکش نیز تغییر کرده و در اصطلاح گلدار می شود.
در میان کالک ها اگر فرآیند دو پوسته شدن نیز در آن اجرا شود ارزش قیمت و کیفیت آن دو صد چندان می گردد.
بهترین نمونه های پسته کال را کرمان و قزوین تولید می کنند، که محصولشان به خارج از کشور هم صادر می گردد.
