ویژگی و مشخصه اصلی مغز پسته کالک چیست؟ چرا محصول شهر کرمان دارای قیمت به مراتب بیشتری نسبت به تولیدات دیگر شهر ها دارد؟
مغز پسته کالک یا کال مشخصه اصلی که دارد رنگ و کامل بودن است، به طوریکه که اگر مغز پسته در زمان درست از درخت چیده شود، رنگ به مراتب تیره تری دارد که به کیفیت محصول افزایش می دهد و دومین آیتم درشتی یا به طور صحیح کامل بودن مغز است، که هم در کیفیت و هم در قیمت تاثیر گذار است و مغز های پسته کامل و بدون لپه و خرد در این گروه با ارزش قرار می گیرد.
نوع مغز تولیدی شهر کرمان به دلیل رنگ فوق العاده تیره و همچنین میزان درشتی و بزرگی مغز پسته نسبت به دیگر تولیدات مناطق دیگر هم با ارزش تر است و هم قیمت به مراتب بالایی را دارد.
