رقم اکبری ذاتا پسته ای گران است اما چنانچه از نمونه های آب خندان ان استفاده شود دارای قیمت ارزان می باشد.
پسته اصلی ترین محصول کشاورزی استان کرمان است که به دلیل تولید محدود در دنیا از قیمت بالایی برخوردار می باشد.
در این استان ارقام مختلفی از پسته کشت و تولید می شود اما برخی از ان ها نمونه های تجاری محسوب می شوند و به دلیل کیفیت بالا جنبه ی صادراتی نیز دارند که شامل پسته اکبری، احمدآقایی، فندقی و کله قوچی است. در بین ارقام ذکر شده نمونه ی اکبری که جزو پسته های کشیده و قد بلند بوده به عنوان یک رقم لوکس در بازار پسته با قیمت بالا خرید و فروش می شود. در زمان برداشت پسته برخی از ان ها خندان و برخی دیگر دهان بسته اند و چون دسترسی به مغز پسته دهان بسته سخت است به این شکل چندان محبوبیتی نداشته و لازم است تغییری در ظاهرش ایجاد شود تا بتوان به راحتی آن را مغز نمود. برای این منظور پسته دهان بسته را با دو روش مکانیک خندان و آب خندان از ان حالت خارج ساخته و به شکل خندان در می اورند.
به این نوع پسته آب خندان گویند که با قیمت پایینتری می توان ان را نسبت به پسته طبیعی خندان اکبری خریداری نمود.
