بهترین پسته دهان بسته موجود در بازار های داخلی و خارجی باید دارای چه ویژگی های باشد؟
پسته دهان بسته یکی دیگر از انواع پسته است که بر خلاف نمونه های خندان فاقد شکاف روی پوست سخت می باشد و می تواند از هر یک از ارقام اکبری، احمدآقایی، کله قوچی و فندقی باشد.
دلیل دهان بسته بودن این پسته ها ممکن است عواملی چون عدم تغذیه ی مناسب ان ها از طریق خاک و آب باشد اما در بسته بودن ان ها به این معنی نیست که پسته هایی بی ارزش باشند.
پسته ی دهان بسته را برای استفاده از مغزش خریداری می کنند که اتفاقا متقاضیان زیادی هم در داخل و خارج از کشور دارند.
آیا پسته دهان بسته نیز صادرات می شود؟
در پاسخ باید با یقین بگوییم آری، پسته دهان بسته نیز مانند پسته خندان و فراورده های پسته مشتریان خاص خود را داشته و بنابر کیفیتی که دارد با قیمت های متفاوتی در بازار های مختلف عرضه می گردد.
از جمله ی مهمترین کشور های هدف برای صادرات پسته دهان بسته از ایران کشور های هند و چین هستند که هدف اصلی ان ها از خریداری این پسته ها خندان نمودن ان ها و صادرات مجدد این محصول با ظاهر جدید( خندان ) به سایر کشور ها است.
روش های خندان کردن پسته دهان بسته
پسته های دهان بسته را با استفاده از روش های مکانیکی و یا آب خندان می توان به شکل خندان در آورد، اما رایج ترین روش برای این منظور روش آب خندان است است که شیوه کار به این صورت می باشد که ابتدا پسته را درون آب سرد ریخته و پس از گذشت مدت زمانی ان را ناگهان وارد آب گرم می نمایند این شوک دمایی موجب ترک خوردن پوست سخت پسته خواهد شد.
پسته دهان بسته مرغوب دارای چه ویژگی ای است؟
ارزش پسته دهان بسته به درشتی مغز آن برمی گردد هر چه اندازه ی مغز پسته بیشتر باشد نشان از کیفیتش دارد. برای سنجش میزان مرغوبیت پسته دهان بسته 100 گرم از آن را جدا کرده و پس از شکستن و جدا نمودن پوست ها مغز آن ها را اندازه می گیرند که در بهترین حالت باید وزن مغز ها نصف وزن پسته ها باشد یعنی اگر از 100 گرم پسته در بسته 50 گرم مغز خارج شود این بهترین نمونه ی دهان بسته می باشد.
