مغز پسته جنگلی یا هراتی چه نمونه ای است و در کدام مناطق برداشت می گردد؟ دلیل صادارت آن به کشوری به مانند ترکیه برای چیست؟
مغز پسته جنگلی یا هراتی از پسته ای با همین نام بدست می آید و این نمونه بومی کشور های ازبکستان و شمال افغانستان و همچنین شمال شرق ایران است و ویژگی اساسی و بارز آن ریز و سبز بودن است، که سبزی قابل توجهی دارند.
این نمونه از مغز پسته برای تهیه شیرینی ها بسیار پرکاربرد است، مخصوصا برای پودر و آسیاب کردن که فقط سبزی مهم می باشد.
مفز پسته هراتی از نظر سایز همانند مغز های پسته کال معمولی است، اما گلداری قابل توجهی دارد و به دو صورت کال و رسیده به فروش می رسد.
صادرات مغز پسته به ترکیه
ترکیه، خود از تولید کنندگان پسته است، اما درجه کیفیت آن به تولیدات پسته ایران نمیرسد و گاهی هم آنها را برای باز صادرات می خواهد، یعنی پسته ایران را وارد و به نام پسته ترکیه صادر می نماید، اما مغز پسته هراتی برای تولید باقلوا ترکی استفاده می کنند و دلیلش هم همان ویزگی های سبزی مغز پسته جنگلی است، که برای تولید شیرینی مناسب می باشد.
