بعد از ماه مهر که فصل براشت پسته تمام می شود،نوبت به پخش عمده انواع خلال مرغوب قزوین و کرمان در بازار های داخل می رسد.
فصل برداشت پسته از ماه شهریور آغاز و تا پایان ماه ادامه می بابد با توجه به اینکه خلال سبز پسته یکی از مهترین فرآورده های است که از مغز پسته بدست می آید، روند تولید و پخش آن آغاز می شود.
بهترین و مرغوب ترین خلال های پسته متعلق به استان های کرمان و قزوین می باشند و این رو استان سهم بسزایی در پخش و فروش این مصول چه در سطح کشور و چه برای صادرات به دیگر کشور ها ایفا می کنند.
خلال پسته با توجه به اینکه در اکثر مواقع برای تزئین مواد خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد، باید از نظر اسلایس ها به یک شکل و اندازه باشند، که باعث جلوه زیبا و شیکی به مواد خوراکی دهد.
