بادام مامایی یا مامرا یک بادام بومی منطقه ایران است که فقط در این کشور تولید می شود .
به جرات می توان گفت که این نوع بادام با کیفیت ترین بادام تولید شده در دنیا می باشد .
البته این بادام در تمام جغرافیای ایران کاشت نمی شود و در مناطق خاصی از کشور وجود دارد .
شهرستان سامان استان چهار محال و بختیاری قطب تولید بادام مامایی ایران هست و با کیفیت ترین و بهترین بادام تولیدی از باغات این شهرستان است .
این باغات بیشتر در حاشیه رودخانه زاینده رود است که زیبایی خاصی به طبیعت این منطقه می دهد .
هملنطور که این بادام با کیفیت ترین بادام دنیا هست گران ترین نوع بادام جهان نیز می باشد که بعضا تا ۳۰ دلار نیز مغز این بادام قیمت دارد .
مناسب ترین قیمت بادام مامایی
بادام مامایی چون فقط در ایران تولید می شود و همچنین سطح زیر کشت این محصول هم به نسبت زیاد نیست از قیمت بالایی برخوردار است .
در برخی از موارد به در خواست مشتری برای متعادل کردن قیمت از انواع دیگر مغز بادام به مامایی اضافه می شود.
از مغز بادام ربیع و شاهرودی برای مخلوط کردن با مغز بادام مامایی و متعادل تر کردن قیمت آن استفاده می شود .
قیمت خرید بادام ربیع
بادام ربیع یک نوع بادام با کیفیت هست که تماما شیرین بوده و از طعم بسیار خوبی هم برخوردار است .
مغز بادام ربیع بسیار شبیه مغز مامایی هست و از نظر سایز هم مانند بادام مامایی طبقه بندی می شود .
بادام ربیع نسبتا از بادام مامایی ارزان تر است و می تواند برای متعادل کردن قیمت مامایی گزینه مناسبی باشد .
مغز بادام ربیع کشیده و کاراملی رنگ هست و تشخیص تفاوت ان با مغز بادام مامایی کار دشواری هست که نیاز به تخصص دارد .
البته لازم به ذکر هست که مغز بادام ربیع بعد از شکست با گذر زمان تغییر رنگ داده و از حالت کاراملی خارج شده و قهوه ای می شود .
قیمت فروش انواع بادام شاهرودی
یکی دیگر از بادام های تولید ایران بادام شاهرودی نام دارد که در اکثر مناطق کشور کشت می شود .
بادام شاهرودی یک نوع بادام سنگی و شیرین هست که معمولا در آن تلخی وجود ندارد .
البته در بعضی از موارد نیز در آن بادام تلخ نیز وجود دارد که بیشتر به نحوه کشاورزی مربوط است .
به علت اینکه درخت بادام تلخ مقاوم تر و نسبت به اقلیم های مختلف سازگار تر است توسط کشاورزان کاشته شده سپس به آن پیوند بادام شیرین می زنند .
از این رو امان دارد شاخه های درخت بادام تلخ خرس نشده و محصول تلخ هم با بادام شیرین برداشت شود .
سه نوع بادام شاهرودی در کشور کشت می شود که دارای قیمت های مختلفی هستند .
این سه نوع عبارتند از :
- بادام شاهرودی ۷ و ۸
- بادام شاهرودی ۱۲
- بادام شاهرودی ۲۴
انواع مختلف بادام شاهرودی
همانطور که قبلا گفته شد بادام شاهرودی ایران در سه نوع تولید می شود .
تفاوت انواع بادام شاهرودی در اندازه و نوع مغز آن است که در ادامه مختصرا به این تفاوت ها اشاره می شود .
بادام شاهرودی ۷ و ۸ دارای مغزی تبل و قهوه ای رنگ است که به نسبت دیگر مغز های شاهرودی کوچکتر می باشد .
مغز بادام شاهرودی ۱۲ کاراملی رنگ و کشیده است و از لحاظ سایز نیز دارای مغزی بزرگ است .
مغز بادام شاهرودی ۱۲ شبیه مامایی است و در برخی موارد حتی از بادام مامایی هم مغزی درشت تر می دهد .
بادام شاهرودی ۲۴ هم دارای مغزی درشت و کشیده است اما رنگ مغز این نوع از بادام قهوه ای سوخته می باشد .
تفاوت مغز بادام مامایی با ربیع
هر دو بادام مامایی و ربیع جزء بادام های بسیار با کیفیت و ممتاز تولید شده هستند .
بادام ربیع هم مانند بادام مامایی بادامی شیرین و خوش طعم هست که با مامایی تفاوت زیادی ندارد .
در نظر اول بعد از شکست بادام مغز این دو محصول تفاوت زیادی با هم ندارند و از لحاظ شکل و سایز در یک سطح هستند.
اما با گذر زمان رنگ مغز بادام ربیع کم کم تیره سپه و از کاراملی به قهوه ای تبدیل می شود در حالی که رنگ مغز بادام مامایی ثابت می ماند .
تفاوت دیگر مغز این دو محصول در تپل تر بودن مغز بادام مامایی نسبت به ربیع هست .
