کشور ایران دارای شرایط اقلیمی متنوعی است که این تنوع باعث شده که انواع مختلف محصولات کشاورزی در این کشور کشت شود .
بادام نیز از جمله همین محصولات کشاورزی است که در ایران به وفور تولید می شود .
بادام ها انواع مختلفی دارند که بسته به شرایط آب و هوایی مناطق مختلف در آن کشت می شوند .
از جمله بادام های کشت شده داخل ایران می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- بادام مامایی
- بادام ربیع
- بادام شاهرودی
- بادام کبابی
- بادام پویا
- بادام سنگی معمولی
که هر کدام از این محصولات قیمت های متفاوتی دارند و در سبد صادراتی کشور قرار می گیرند .
قیمت بادام صادراتی مامایی
بادام مامایی یا مامرا مهم ترین بادام تولید شده در ایران است که هم از طعم و هم کیفیت بسیار بالایی برخوردار می باشد .
این بادام اصلی ترین محصول صادراتی ایران در بین سایر بادام ها است .
حجم عمده بادام مامایی به کشور هندوستان صادر می شود و علاوه بر هند به کشور های عربی حاشیه خلیج فارس نیز صادرات صورت می گیرد .
قیمت بادام مامایی به نسبت سایر بادام های موجود در بازار جهانی بسیار بالا بوده در برخی از موارد تا ۴ برابر بادام های خارجی قیمت دارد .
این بادام بومی کشور ایران است و در جاهای دیگر جهان کشت نمی شود .
قیمت بادام ربیع و شاهرودی
بادام ربیع رتبه دوم صادرات را بعد از بادام مامایی به خود اختصاص داده است .
این نوع بادام هم مانند بادام مامایی بادامی با کیفیت و گران است که بیشتر به هندوستان صادر می شود .
بادام شاهرودی هم یکی دیگر از انواع بادام صادراتی ایران است که سه نوع دارد که عبارتند از :
- بادام شاهرودی ۷ و ۸
- بادام شاهرودی ۱۲
- بادام شاهرودی ۲۴
تفاوت این سه نوع بادام در اندازه و رنگ مغز آن است .
قیمت خرید انواع بادام شاهرودی
همانطور که پیش تر گفته شد بادام شاهرودی انواع مختلفی دارد که هر کدام قیمت های متفاوتی هم دارند .
ارزان ترین نوع بادام شاهرودی بادام ۷ و ۸ است که مغز آن کوچک و تپل بوده و رنگ پوست مغز آن هم قهوه ای تیره است .
شاهرودی ۱۲ گران ترین نوع بادام شاهرودی است که مغزی درشت و کشیده دارد .
رنگ کاراملی رنگ این نوع بادام آن را بسیار شبیه به بادام مامایی می کند اما از لحاظ طعم و مزه مانند بادام مامایی نیست .
بادام شاهرودی ۲۴ هم دارای مغزی کشیده و درشت است و فرق آن با بادام شاهرودی ۱۲ در رنگ پوست مغز آن است که قهوه ای تیره است .
این مدل بادام شاهرودی به نسبت سایر انواع آن قیمتی متعادل تر دارد .
تمامی این مدل بادام های شاهرودی هم در داخل و هم در سبد صادراتی کشور طرفداران زیادی دارند .
قیمت انواع بادام پویا و کبابی
بادام پویا یک مدل بادام بسیار درشت و زیبا است که در برخی از موارد قیمت آن از بادام مامایی ۵A هم گران تر است .
این بادام بسیار درشت بوده و مغزی کشیده و کاراملی رنگ دارد .
سایز بادام پویا گاهی تا تعداد ۷۰ دانه در هر ۱۰۰ گرم هم میرسد که از سایز مامایی هم درشت تر است .
تولید بادام پویا در کشور بسار محدود است و تولید ان در سال از ۲۰ تن فراتر نمی رود .
بادام کبابی هم یک نوع بادام ایرانی است که سایز های مختلفی دارد.
شاخصه اصلی بادام کبابی رنگ پوست مغز آن آیت که قهوه ای تیره است از این رو به آن بادام کبابی می گویند .
بادام های سنگی متفرقه
بادام های سنگی متفرقه یا بادام معمولی بیشترین میزان تولید را در کشور ایران دارند .
این بادام ها از ارزان ترین بادام های تولید ایران هستند که بیشتر مصرف داخلی دارند .
مغز بادام سنگی متفرقه با توجه به قیمت ارزان آن در صنایع مختلف کاربرد دارد که از جمله آن می توان به روغن گیری و خلال سازی اشاره کرد .
شاید بتوان گفت تنها مشکل این نوع بادام داشن مقداری تلخ در مغز آن است که باعث کن شدن کیفیت آن شده است .
البته معمولا درصد تلخ در بادام های ایرانی پایین بوده و از ۶ درصد فراتر نمی رود .