زیره یکی از محصولات مهم صادراتی ایران به حساب می آید همین امر سبب شده عوامل بسیاری بر روی انواع این محصول تاثیر می گذارد.
صادرات این محصول از رونق بسایری برخودار است همواره حجم قابل توجه این محصول به کشور هایی بسیاری صادر می شود.
انواع زیره سبز در بازار ایران
زیره به دو صورت کلی به دو صورت زیره سیاه و زیره سبز در بازار موجود می باشد.
در بازار ههای جهانی زیره سبز به دو صورت ایرانی و هندی در بازار موجود می باشد. حجم قابل توجه برداشت زیره سبز در ایران در مقایسه با زیره سیاه این محصول را حائز اهمیت کرده است، برداشت زیره سیاه در ایران به میزان محدود انجام می شود عمده آن در بازار های محلی مصرف می شود. در این میان زیره های سیاه تولید شده در افغانستان نیز در بازار موجود می باشند که در مقایسع با تولید ایرانی از حجم قایل توجهی برخوردار می باشد.
عوامل موثر بر قیمت زیره
همانطور که گفته شد زیره یکی از محصولات صادراتی ایران به حساب می اید همین امر سبب تاثیر مستقیم قیمت ارز بر روی این محصول می باشد در این بین همانند سایر محصولات عرضه و تقاضا بر قیمت تاثیر گذار خواهد بود.
در رابطه با زیره سیاه با توجه به برداشت کم این محصول و همچنین کیفیت بالا قیمت زیره سیاه ایران بسیار گران تر از زیره سبز می باشد.
موارد استفاده زیره سبز
زیره سبز در صنایع غذایی بسیاری در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. ادویه معطری که با توجه به خاصیت های بی شمار این محصول محبوبیت خاصی برای خود بوجود آورده.
در صنایع غذایی و دارویی این محصول سر آمد ادویه های بسیاری است.
مقاصد صادراتی زیره سبز
صادرکنندگان این محصول زیره خود را به کشور های بسیاری صادر می کنند کشور ما با توجه به حجم قایل قبول خود در تولید این محصول سهم قابل توجهی در بازار صادراتی دارند
از مقاصد صادارتی زیره می توان به
- هند
- امارات
- بنگلادش
- ترکیه
- عراق
- پاکستان
اشاره کرد که هر ساله مقدار قابل توجهی از این محصول به این کشور ها ارسال می شود.
زیره سبز یا زیره سیاه
زیره سبز و زیره سیاه هر دو طرفداران خاص خود را دارند در این میان خواص دارویی زیره سیاه بیشتر از زیره سب زمی باشد همین امر سبب آن شده از زیره سیاه در برا یدرمان بسیاری از بیماری ها ورد استفاده قرار بگیرد اما همانطور که گفته شد برداشت این محصول در داخل کشور بسیار کم می باشد.
