شهر سیرجان در گروهی قرار دارد که تجارت پسته کله قوچی خندان خام و شور و زعفرانی تاپ در آن جریان دارد و از بزرگان برداشت کننده این رقم لوکس در کشور نیز است.
تجارت پسته کله قوچی خندان و آبخندان بسیار رونق دارد و در داخل کشور شهر تبریز و تهران از عمده درخواست کنندگان این نمونه ها و در خارج از مرز های کشور، لبنان سفارش دهنده این پسته است و همین مناطق بلغ بر 50 درصد تجارت پسته کله قوچی را به خود اختصاص داده اند.
پسته کله قوچی دستچین شده هم در صادرات نقش پر رنگی دارد حتی با وجود قیمت تمام شده بالای آن، به کشور لبنان نیز ارسال می شود.
پسته کله قوچی شور و زعفرانی
پسته کله قوچی خام در کنار طعم های شور و زعفرانی عرضه بالایی را دارد اما به طور کل صادرات آن بیشتر به صورت خام است و بازار داخل علاوه بر نمونه خام، آن را به صورت شور خالی، شور آبلیمویی و شور زعفرانی عرضه می کنند، که هرکدام از آنها مشتریان خاص به خود را دارند.
پسته کله قوچی از نظر شکل و قیافه تا حدودی به مانند پسته فندقی است، اما به مراتب از آن درشت تر و خندان تر به طوریکه مغز پسته درشت آن در داخل پوسته سفید رنگ و استخوانی جابجا می شود.
