پسته درجه یک به چه نوع پسته ای اطلاق می شود؟ آیا کیفیت بالای پسته تاثیری بر تعیین نرخ آن دارد؟ محبوبیت پسته خام بیشتر است یا بوداده؟
پسته تولید شده در ایران انواع مختلفی دارد که هر کرام از ان ها دارای شکل ظاهری و طعم و مزه ی متفاوتی هستند.
اما نکته ای که باید در رابطه با تعیین کیفیت و یا درجه یک بودن آن ذکر شود این است که باید نمونه ی پسته را با نمونه ای دیگر از همان رقم مقایسه نمود. برای مثال سنجش رقم اکبری با فندقی نتیجه ی درستی به دست نمی دهند اما چنانچه کیفیت فندقی ضعیف با نوع لوکس سنجش شود کاری درست و به جا است.
به طور کلی پسته درجه یک یعنی پسته ای که عاری از سم افلاتوکسبن باشد، خندان بوده و طعم خوبی داشته باشد.
نکته ی مهم دیگر بحث تعیین نرخ انواع پسته است که تا حد زیادی بستگی به کشش بازار و سلیقه ی مشتریان دارد. پسته هر چه کشیده تر و بزرگ تر باشد ارزش قیمتی بالا تری داشته و هر چه به کروی بودن تمایل پیدا کندبا نرخ کمتری عرضه می گردد.
پسته را در مراکز فروش به هر دو صورت خام یا بوداده عرضه می کنند تا پاسخگوی سلیقه های گوناگون مشتریان باشد. اما از ان جایی که پسته بوداده را طی عملیات اضافی فراوری به شکل پسته بوداده در می آورند.
